Hotel berhampiran Tsuchiwa Kiln, Hagi

素晴らしいい滞在で、素敵な思い出にもなりました。 素晴らしいい滞在で、素敵な思い出にもなりました。 飲み物は、焼酎「富乃宝山」ロックで通しました。 ■先付■ ◎むかご蒸し胡麻豆腐◎ むかごを塩蒸し、伸ばしたしん薯地に黒胡麻ペーストの胡麻豆腐です。 塩餡がとても上品な味を醸し出しています。 ■前菜■　秋に見立てた庭を演出 ◎「柿白和え」はもちろん美味しいですが、赤い実のザクロの酸が甘い柿や白和えを中和させてくれました◎ ◎「みの揚」は、写真に収められていません。 蓑をまとったように細切りのジャガイモ・クワイ・ニンジンなどが衣に包まれ揚げてあります。 サクサクの食感がいい◎ ◎「鮎山椒」は、写真に収められていません。 噛むとバターのような塩気を感じることができます、苦味が嫌ではありません◎ ■椀変り（土瓶蒸し）■ 土瓶の中には、松茸・鱧・海老・三つ葉・すだち。 土瓶の中に旨味がギュッと凝縮されていました。 鱧団子を口に入れると、真丈よりも柔らかく溶けてしまいます。 松茸は、今年最初で最後でした。 ■造里■ ◎しめ鯖は、最高塩梅の状態で締めらています◎ ◎鯛焼霜降りは、皮と身の間に上質な脂があり、この部分がとても美味しい。 焼くことで若干香ばしく頂くことができました◎ ◎本鮪は、本鮪独特のほんのり酸味があり感動ものでした◎ ■焚物■ ◎むつみ豚やわらか煮 長芋ソース・カラシ・あさつき◎ もとろん豚も美味しく煮込まれていますが、手間ひまをかけた長芋を擦り更に裏ごしされているため滑らかです。 ソースにカラシを和えた豚肉は最高のマリアージュです。 ソースをスプーンですくい最後まで頂きました。 ■焼物■ ◎ブリのたれ焼き 梨のみぞれ和え◎ つやつや色に焼かれたブリが甘辛いたれがよく絡みます。 大根おろしに梨が添えてあり、辛味を和ましてくれます。 ■強肴■ ◎やまぐち和牛燦（きらめき）しゃぶしゃぶ 水菜・胡麻だれ◎ 山口のブランド和牛です。 霜降り部分も繊細で、とろけるような柔らかさが、いつまでも余韻に余韻が残りました。 ■留碗と香の物■ ◎赤出汁 干しスグキ・三つ葉・粉山椒◎ 赤出汁のお味噌汁と粉山椒のハーモニーが抜群でした。 ■水菓子■ ◎アップルパイとピスタチオのアイスクリーム◎ チェックインからチェックアウトまでスタッフの皆さんのおもてなしの心は、最高でした。

春休み時期で温泉は子供が多く、マナーも悪かったのでゆっくり楽しめませんでした。朝早い時間もう一度行きましたが、その時間帯はゆっくりできました。 食事はフグ刺し盛りのついたものをゆっくり楽しめました。地酒が合いました。 部屋は広く快適ですが、コンセントが少ないです。また、上の階の足音がよく聞こえました。値段の割に見晴らしは悪く、窓は開けられません。 朝食はバイキングで、長蛇の列。コロナ対策はビニール手袋のみでした。 これからチェックアウトですが、これも長蛇の列で時間が掛かりそう。 ちょっと厳しい。

オープンしてまだ一年ということで、どこもかしこも綺麗でした。オーナーの人もとても気さくで、おすすめのお店を紹介してくださったりお話したり心温かったです。 おいているアメニティもオシャレで女性が好きそうです。 駅からは少し歩きますが、オーナーさんが車で駅や観光名所まで快く送ってくださり大変ありがたかったです。 また萩にきた際にはぜひ利用させていただきたいです！

初めての宿泊でしたが、お部屋（天望の町５階）からの絶景とお食事の美味しさに感動。お刺身も新鮮で鮑や長萩和牛が味わい深く、追加注文して大正解でした。宿泊当日は終始曇りでしたが、曇っていても海が綺麗で癒されました。こちらに泊まるなら、上の階を選ぶ事をオススメします。露天風呂は日帰り入浴を受け入れていないせいか、そんなに混んでなくてゆったり過ごせました。次回は連泊してのんびりしたいです。リピート決定のお気に入りの宿になりました。ただ、貸し切り露天風呂や岩盤浴は朝も使用したかったです。チェックアウト１１時なら尚最高！

距離車站五分鐘步程，前台很好人，房間挺大，也沒有污漬，非常乾淨，早餐雖然款式不多，但是很好吃，要說缺點就是房間隔音不太好，以及wi-fi很慢

WOW! This was the first Ryokan Onsen that I stayed in and I was blown away by the lodging, the amazing staff, and the food. I say lodging because my ryokan has as much square footage as my home—a balcony, an outdoor onsen, shower and changing area, two separate toilet rooms, an open configurable area with kitchen, dining area, living room area, and sleeping area. They provided a yukata and a cloth purse that I wore for meals in the restaurant, and pajamas for relaxing in the accommodations. Every corner of the room and the ryokan was thoughtfully decorated—flower arrangements, ceramics, pictures, and so on. Happy hour each evening was a relaxing affair in the low-key bar area. Our tuxedo-clad host was efficient and friendly. Guests have a choice of ”American” or Japanese breakfast. I tried each. ”American” breakfast is much different from what we'd have in the USA, but you won't get the tasty Umeboshi plum or Japanese pickles provided with the Japanese breakfast. I found that both choices were far too much for me. On two days I opted instead to get a pastry from the bake shop and eat in my room. The kaiseki was fabulous. I was with a group (10 total) so we dined in our own room each night. Each night had a different menu. If you want to get an idea of what the experience was like, see the photos I posted for each of the kaiseki courses we had on the first night. Thanks to Head Chef Junichi Takeda for the wonderful meals and to Otani-san for being such a gracious and wonderful host.

If you would like to enjoy/experience typical high-end Japanese ryokan. You never regret choosing this hotel. The excellent dinner (I chose fugu-kaiseki) is offered at the individual dining rooms with great privacy. You enjoy quiet moment at their beautiful Japanese garden where many carps. People are very kind and attentive. I had a very impressive time there.

湯田温泉の中ではライトに利用できるコスパ最良のホテルです。この時代にこの価格でサービスが提供できていることに感心します。 施設外の提携大型駐車場ですがすぐ傍にあり、400円で駐車可能です。湯田温泉の中心くらいの立地なので食事には困りません。一人でも家族、友人でも使いやすい店ばかりです。 ウェルカムドリンクも嬉しかったです。意外と利用客が多く、皆さん有効活用してました。21時までなので、出張ビジネスマンにとっては22時までだと非常にありがたい。 施設は年数なりの傷みは所々あるけど綺麗にされています。大浴場も気持ちよかったです。 朝食はもう少し和食の落ち着いた品が欲しいです。あまり食べたいものがありませんでした。朝食スタッフの方の元気な挨拶で気持ちの良い朝でした。 総じてオススメのホテルです。旅館とかではなく、気軽に湯田温泉を楽しみたい方にはコスパの良いホテルです。

Everything was good. In particular the staff friendliness and super helpful attitude was much appreciated, thank you!