[Bergamo] Untuk makan tengah hari, pembuka selera adalah hidangan ikan sungai gunung garam dan lada. Sekumpulan orang Amerika mengedarkannya, tiada siapa yang berani memakannya. Jarang sekali ada sesuatu yang begitu lazat, baguslah anda tidak memakannya [ibu jari ke atas]. Hidangan utama adalah sotong kecil dengan kentang lenyek. Sekali lagi, meja yang terdiri daripada 20 orang Amerika memerhatikan saya, seorang orang Kantonis yang makan semuanya, menyediakan hidangan. Mereka semua hanya makan kentang lenyek. Kali ini, tiada seorang pun orang Amerika yang biasanya suka berpura-pura sopan dapat meneruskan perbuatan itu, membuatkan guru-guru Itali itu sangat malu. Sebenarnya, tiada apa yang salah dengan keseluruhan hidangan itu, kecuali ketiadaan orang Fujian. Sekarang anda tahu mengapa saya begitu gemuk, bukan?