Intipati Mexico: Kelas Memasak Mexico Asli & Lawatan Pasar

Butiran: Perjalanan kulinari anda bermula di studio memasak kami yang direka dengan indah di tengah-tengah Roma Norte. Anda akan disambut dengan Agua Fresca yang menyegarkan, kopi Mexico premium, atau infusi herba kami, diiringi dengan hidangan pembuka Mexico yang autentik, sementara chef anda berkongsi sejarah dan jiwa masakan Mexico yang menarik. Dari situ, kami akan berjalan ke Mercado de Medellín, hanya beberapa langkah dari studio. Lawatan berpandu ke pasar ini menawarkan gambaran kehidupan harian Mexico dan bahan-bahan yang mentakrifkan masakannya. Sepanjang perjalanan, anda akan menikmati pencicipan terpilih: tortilla jagung asli, koko mentah, coklat Oaxacan, buah-buahan bermusim, dan untuk yang berani, serangga yang boleh dimakan, sebuah tradisi Mexico sebenar. Kembali ke studio, tiba masanya untuk memasak. Anda akan bersiap sedia untuk kelas praktikal sepenuhnya di mana anda akan menguasai empat hidangan ikonik — dari akar pra-Hispanik hingga White Mole kami yang terkenal, yang dipaparkan dalam "101 Reasons to Taste the World" oleh Cook and Chef Institute. Anda kemudiannya akan duduk dan menikmati setiap hidangan yang telah anda sediakan, diiringi dengan mezcal artisanal, bir kraf Mexico, atau wain Mexico yang halus. Berangkatlah dengan kemahiran baharu, resipi untuk dibuat semula di Rumah, dan hubungan yang lebih mendalam dengan budaya Mexico yang akan meningkatkan perjalanan anda.
— Menu 1
Kursus: PERMULAAN
Nama hidangan: Hidangan Pembuka Jalanan Mexico
Butiran hidangan: Sopes yang ditekan tangan dengan dua sos molcajete buatan rumah — merah berasap dan hijau terang. Budaya makanan jalanan Mexico, dibuat dengan tangan anda sendiri.

— Menu 2
Kursus: PERMULAAN
Nama hidangan: Mextlapique
Butiran hidangan: Makanan istimewa pra-Hispanik — sayur-sayuran dimasak perlahan tanpa masa dalam sos pudina yang harum.

— Menu 3
Kursus: UTAMA
Nama hidangan: White Mole
Butiran hidangan: Sos putih perayaan Mexico — kacang pain, badam, kacang tanah, bijan, kismis cerah, chile güero. Ditampilkan dalam "101 Sebab untuk Merasai Dunia".

— Menu 4
Hidangan: PENCUCI MULUT
Nama hidangan: Roti Jagung & Coklat Panas
Butiran hidangan: Pan de elote — kek jagung Mexico yang lembap dan manis secara semula jadi, dipadankan dengan coklat panas tradisional berasaskan air. Penutup yang hangat untuk perjalanan kulinari anda.