Pemilik restoran ini berasal dari Kyushu dan telah lama berlatih di Kansai, dengan kreatif menggabungkan bahan-bahan dari kampung halaman dan Kansai ke dalam menu khas restoran.
Restoran akan menyediakan hidangan yang dibuat daripada bahan-bahan musim semasa secara fleksibel berdasarkan citarasa tetamu dan masa ketibaan mereka.
Jika anda ingin menikmati minuman beralkohol, Saga menawarkan pelbagai pilihan arak tempatan.