Fez, Medina, merupakan bandar purba paling terkenal dan tertua di Maghribi, bandar Islam pertama di Afrika Utara, dan khazanah tamadun Islam dan budaya Maghribi. Bandar lamanya, dengan sejarah hampir 1200 tahun, merupakan salah satu bandar terbesar di dunia yang masih hidup dalam gaya zaman pertengahan yang tipikal. Selama lebih satu alaf, ia telah menjadi pusat keagamaan, kebudayaan dan seni Maghribi, salah satu daripada empat bandar imperialis Maghribi, dan Tapak Warisan Dunia UNESCO.
Saiz bandar lama Fez yang besar dikatakan sebagai yang terbesar di dunia. Lorong-lorongnya yang berliku-liku menjadikannya salah satu bandar paling mudah di dunia untuk sesat. Lebih seribu kedai kraftangan, yang memelihara teknik tradisional kuno dan terkenal, terletak di dalam lorong-lorong labirin yang sangat sempit ini, seolah-olah kehidupan tidak berubah selama berabad-abad. Kehidupan seharian penduduk tempatan berkait rapat dengan agama, menjadikannya muzium kehidupan sosial dan budaya yang hidup dan bernafas.