Aktiviti di Salalah

pantai yang sangat menakjubkan dengan air pancut neutral

Dikatakan bahawa pencipta lempeng berperisa ialah Tuan Tan Zao, yang mula membuatnya di Rumah Teh Dechang di Jalan Longjin pada tahun 1930-an. Beliau ingin mencipta hidangan yang lazat, tetapi ciptaannya masih biasa-biasa sahaja. Pada suatu hari, Tuan Tan Zao pergi ke rumah teh dan bertemu dengan Lelaki Buta De, yang menjual daging babi rebus dengan tauhu yang ditapai. Dia mencurahkan rungutannya kepadanya. Lelaki Buta De mengeluh dan ketawa, berkata, "Abang De, bukankah lempeng berperisa ini sama seperti kacang tanah saya? Orang ramai tidak tahu cara menambah tauhu yang ditapai sebelum ini, jadi ia tidak boleh menjadi hidangan yang terkenal. Menambah tauhu yang ditapai serta-merta mengubah rasa dan meningkatkan nilainya seratus kali ganda." Tuan Tan sangat terinspirasi oleh kata-kata Lelaki Buta De. Lempeng berperisa yang digoreng dengan bahan baharu ini sememangnya berwarna keemasan, rangup di luar dan harum di dalam, dengan tekstur yang lembut dan licin serta aroma tauhu yang ditapai. Pada masa kini, lempeng berperisa tauhu yang ditapai oleh Tuan Wu Nanju yang dipertingkatkan lebih sesuai dengan citarasa moden, dengan tekstur yang rangup dan aroma yang kaya.