Ambrosía做的是智利法国菜,同时融合了其它拉美食物的元素。餐厅隐藏在一片居民区,由独立住宅改造,不同的房间变成了不同的用餐区域。推开外面铁门,院子里面布满绿植,不高的房子外墙爬满了绿油油的藤条。餐厅内部充满了细节,各类小盆景点缀,加上摆设小件,让人目不暇接。这环境让我想到了曼谷的餐厅suhring,也是这样一个悠闲的午后,阳光透过落地玻璃窗,懒洋洋地洒进来。菜单只有西语的,会有一位服务员过来翻译成英语,午餐菜式不多,头盘、主菜、甜点各一页纸。餐包外酥里嫩,搭配seasoning后的butter很好吃。Foie gras rallado, with poached apple and brittle. 鹅肝屑搭配苹果和硬糖果碎。点的时候不知道是冷的,上来后brittle的口感硬且粘牙,和鹅肝屑的软绵入口即化完全不搭,口感奇怪。Mozzarella with basil pesto, red fruits and prosciutto。mozzarella cheese很鲜甜,搭配草莓葡萄火腿,再混合罗勒香蒜酱。这样的组合安全又有创意,喜欢。fresh pasta:homemade linguine, grana padano sauce, seaweed, and powder of shiitake. 现做手工意面,搭配grana padano cheese酱、海藻、蘑菇、还有金针菇粉末。又是传统安全做法上加上小创意,海藻加金针菇粉末的搭配我第一次在意面里看到,意外的是整体味道非常浓郁,酱汁很是鲜美。Fish of the day, with cauliflower purée and vegetables. 鱼肉做法简单,外面煎至微微焦黄,搭配菜花泥和蔬菜,看似波澜不惊,但味道十分好吃。这里的菜没有花哨的食物,塔塔、鱼、意面、汉堡,但我们点的这几道寻常菜里,每一道都做出了与众不同的细节,让人十分欢喜。