Palazzo Vescovile Hotel

Lo charme è qualcosa di inafferrabile, ma proprio per questo ha un fascino particolare per chi sa riconoscerlo. Requisito importante è la frequentazione della bellezza con una certa assiduità. È la sensazione che proverete soggiornando a Noli al Hotel Vescovado. Un panorama gratificante ed appagante sul golfo di Noli. Perfino trascorrere la notte di San Silvestro qui è un'esperienza indimenticabile, anche se la stagione invernale sconsiglierebbe il mare. Lo chef Ricchebono onora la sua stella Michelin con uno stile giammai intrusivo, ma innovativo senza mai perdere aderenza ai gusti base della materia prima. Quando lascerete l'albergo ed il suo ristorante il primo pensiero che vi verrà in mente sarà il desiderio di ripetere presto questa significativa esperienza. Un plauso allo staff dell'albergo e del ristorante, che se pur molto giovane esprime una competenza non comune. Prezzi in linea con i servizi offerti.

Ero già stata in questo ristorante, quindi sapevo cosa aspettarmi, sempre una conferma. Più che una cena è un'esperienza. Location bellissima, con vista sul mare, molto curato e romantico. Piatti curatissimi e buoni. È un ristorante stellato quindi le porzioni sono piccole ma alla fine della cena si esce soddisfatti. Noi abbiamo scelto il menù degustazione da 7 portate, tutto ottimo! Servizio attento, ma non fastidioso come ho riscontrato in altri stellati. Complimenti, torneremo, magari a provare l'altra proposta di degustazione.

Con mezza famiglia siamo andati in questo piacevole ristorante. La salita con la teleferica ci ha fatto apprezzare questo scorcio di Liguria; le proposte gastronomica ed enoica ci han fatto apprezzare i suoi prodotti. Siamo stati immersi in profumi liguri per tutto il pranzo e, grazie alla sapiente proposta della giovane sommelier, abbiamo scoperto piccole cantine del Ponente. Servizio ineccepibile, piatti interessanti ed alcuni divertenti (le false olive presentate sul bonsai) per un costo adeguato. Da ritornare in altre stagioni.

Ristorante stellato, quindi prezzo nella media di questo genere di ristoranti. Cibo e servizio assolutamente all'altezza, meriterebbe almeno 4 pallini. Location molto bella, con vista su Noli fantastica, meriterebbe sicuramente 5 pallini. Ma perche' 3 pallini ? Semplicemente per il rumore della sala; un ristorante stellato dovrebbe avere anche un ambiente rilassato, dove puoi parlare tranquillamente con i tuoi amici, mentre degusti gli ottimi piatti. Purtroppo, la sala in cui eravamo, era piena (4 tavoloni, con 4 persone per tavolo) e, nonostante gli abbondanti spazi, era molto rumorosa. Questo anche perche' i saloni di un antico palazzo vescovile non sono, purtroppo, stati costruiti all'epoca, in maniera da contenere il rumore di fondo !! Questo fatto del rumore costringeva tutti, sia i clienti che i camerieri, ad alzare la voce, aumentando il problema del rumore. Peccato, perche' per il resto sarebbe da 4/5 pallini. Ma le sale rumorose in un ristorante stellato, proprio no !!